FRUITS DE MER SURGELÉS

Aujourd'hui, presque trente ans plus tard, les algues marines occupent une place permanente dans les rayons des supermarchés, poissonneries et commerces de gros et Hoogendijk est devenu un acteur important du marché des algues marines. Nous importons de belles algues saines comme le wakame et le hijiki et nous répondons évidemment à toutes les conditions de certification.

HIJIKI

Le hijiki est une algue brune japonaise utilisée dans la cuisine asiatique, notamment dans les sauces ou comme accompagnement. Le hijiki est riche en fibres, fer, calcium et magnésium. Au début des années quatre-vingt-dix déjà, Hoogendijk importait le hijiki pour les détaillants et les commerces de gros pour l'horeca et de poisson dans toute l'Europe.

WAKAME

Le wakame est une algue brune qui trouve son origine dans les eaux territoriales asiatiques. Elle contient moins d'iode que les autres algues marines brunes mais a un taux élevé de calcium. Le wakame a un goût léger sucré et une structure délicate et constitue un ingrédient important de la soupe miso japonaise. Le wakame est en outre utilisé dans les salades et les plats préparés au wok. Hoogendijk importe le chuka wakame depuis le début des années quatre-vingt-dix. Nous fournissons ce wakame mariné selon la recette authentique japonaise aux détaillants et aux commerces de gros de l'horeca et de poisson dans toute l'Europe.